Notre histoire
La cuisine a une longue memoire. Bien avant le plastique, les usines, la refrigeration — il y avait le feu, et les gens qui se rassemblaient autour pour preparer des repas qui meritaient qu'on se rassemble. Nous avons fonde Agni pour en retrouver un peu.
Un mot qui voyage
Prononciation
A-G-N-I · EUG-ni
Deux syllabes. Le « g » est dur — comme dans « gare ». En anglais, en français, en hindi, en sanskrit — même mot, même sens. Le feu est constant.
Dans les traditions anciennes qui nous ont vues grandir, le feu est ce qui cuit la nourriture, ce qui purifie, ce qui réunit les gens en cercle. La cuisine, dans ce sens-là, était le cœur de la maison — la seule pièce où ce qui comptait était réellement fait à la main.
Une courte histoire
Qui nous sommes, concrètement
Agni est un collectif mené par des Canadiennes. Nous sommes des femmes dans la trentaine et la quarantaine basées en Ontario, avec des collaboratrices partout au Canada et des partenaires matériels en Inde et en Asie du Sud-Est (où le lin, la cire d'abeille et le rotin que nous utilisons sont fabriqués par des gens que nous avons rencontrés et dont nous estimons le travail).
Nous n'avons pas de capital-risque. Nous ne construisons pas une licorne. Nous construisons quelque chose que nous voulons utiliser nous-mêmes et que nous espérons vous voir utiliser aussi. La marque est détenue et opérée par les femmes qui prennent les décisions à son sujet.
Lisez une recette. Cuisez une miche. Abonnez-vous si vous voulez recevoir un courriel réfléchi par semaine. Si un sac à pain en lin et cire d'abeille a sa place dans votre cuisine, ce sera un honneur de vous en envoyer un quand nous lancerons sur Amazon Canada cet été.
— Le collectif Agni
Sources citées
Recette de la semaine
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